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桜島を間近に望む鹿児島県垂水市。この辺りではここ数年、ミネラルウォータとしての天然水産業が目覚ましい勢いで成長しています。現在、こうした飲む「温泉水」の銘柄は10以上にもあがっています。おいしさはもとより体にもいい水として、垂水の温泉水が他のミネラルウォーター以上の評価を得ている結果といえます。
ナチュラルミネラルウォーターの硬度は、カルシウムイオンとマグネシウムイオンの和によって決まり、その数値が大きいものを硬水、小さいものを軟水と呼んでいます。
一般に硬水は口に含むと重たく感じ、軟水は軽い口当たりが特徴です。日本の水のほとんどは軟水ですが、輸入品のミネラルウォーターには硬度が200から 300を超えるものも珍しくはありません。「天水翔」は硬度2.75の軟水で、飲むとほんのりした甘みがあり、まろやかな口当たり。緑茶を入れれば甘みを増し、煮物やみそ汁ではだしの旨みがよく引き出されて、一般においしく仕上がります。
